La elaboración de hallacas tradicionales en Venezuela se ha convertido en un verdadero desafío económico para muchas familias este año. Preparar unas 50 piezas requiere, como mínimo, 150 dólares, equivalentes a 38.230,50 bolívares al tipo de cambio oficial de este viernes 5 de diciembre, aunque el monto puede elevarse hasta 200 dólares, dependiendo del lugar donde se adquieran los ingredientes, reseñó Bitácora Económica.
Emilia Andrade, quien planeaba gastar 100 dólares para comprar lo necesario para 50 hallacas, vio cómo su presupuesto se disparaba a 150 dólares al recorrer el Mercado.
Esto implica que cada hallaca tiene un valor aproximado de 3 dólares, un costo más del doble respecto a diciembre de 2024, cuando la misma cantidad de insumos le había costado 65 dólares. Andrade, obrera de un colegio con salario mínimo y bono del gobierno, reconoce que reunir el dinero ha sido un sacrificio, aunque algunos descuentos al pagar en efectivo ayudan a aliviar la carga.
El costo de los ingredientes varía según el mercado. Por ejemplo, la pulpa negra, esencial para el guiso, se encuentra a 11 dólares. Las hojas de plátano, que envuelven la hallaca, también reflejan esta diferencia: en supermercados procesadas y limpias cuestan 5 dólares, mientras que en mercados populares un kilo puede comprarse entre 200 y 350 bolívares. Según José Pacheco, vendedor del Mercado de Chacao con casi 16 años de experiencia, los precios subirán conforme se acerque la Navidad.
A pesar de los elevados costos, la preparación de hallacas mantiene su valor cultural y social. Para muchos venezolanos, la tradición no solo se preserva en la cocina, sino que se transforma en una oportunidad de ingresos, ya que quienes dominan la sazón típica de la Navidad se animan a venderlas y convertir la festividad en un pequeño negocio familiar.